En Afrique, de nouvelles technologies de fumage du poisson pour une consommation saine

Des experts ont développé un nouveau fumoir qui protège les transformatrices de poisson des fumées nocives, et donne des produits finis respectueux de la santé. Source importante de protéines et de revenus, le poisson fumé est un aliment prisé par la plupart des Africains. Selon […]